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Gazpacho (Sopa Fria de Tomate)

Nível 2
0h40
2 porções

Ingredientes

3 tomates Débora maduros (350 g), sem pele e sem sementes
30 g de pimentão verde
30 g de pimentão vermelho
50 g de pepino, sem casca
1 dente de alho grande (8 g), sem casca
1 colher (chá) (5 g) de sal
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de maçã ou de vinho de vinho branco
1/2 cebola-roxa média (80 g), bem picadinha, para acompanhar
50 g de pimentão verde, picadinho, para acompanhar
70 g de pepino, sem casca, em cubinhos, para acompanhar

Passo a passo

1) No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até formar uma sopa homogênea.
2) Prove e acerte o tempero, sem deixá-la nem muito ácida, nem muito doce.
3) Transfira para o recipiente de servir e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
4) Na hora de servir, divida a sopa e os ingredientes de acompanhamento em 2 tigelinhas, decore com a salsinha crespa e sirva em seguida.

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