Homus de Beterraba
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Homus de Beterraba
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 beterraba (150 g)1 litro de água
1 xícara (185 g) de grão-de-bico cozido em conserva, escorrido
1 dente de alho (5 g)
3 colheres (chá) (18 g) de tahine
3 colheres (sopa) (45 ml) suco de limão Taiti
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe a beterraba na água na panela de pressão por 50 minutos, depois escorra, descasque e corte em pedaços pequenos.2) Coloque no processador o grão-de-bico, a beterraba cozida, o alho, o tahine e o suco de limão e processe até ficar homogêneo.
3) Tempere com sal a gosto e, com o processador ainda ligado, vá adicionando o azeite aos poucos, num fio, até obter a cremosidade desejada.
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