Kyuri no Sunomono
1 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Kyuri no Sunomono
1 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
4 pepinos japoneses retos e bem verdes (600 g), em rodelas finas
1/2 xícara (120 ml) de vinagre de arroz
140 ml de água fria
30 g de alga wakame
3/4 de xícara (160 ml) de água quente
8 bastonetes de kani kama (125 g), desfiados
2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim branco torrado
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Passo a Passo
1) Disponha o pepino num recipiente fundo, cubra com o vinagre de arroz e a água fria, coloque um prato pequeno sobre o pepino para fazer peso e reserve por 30 minutos.
2) Reidrate a alga na água quente por 30 minutos.
3) Escorra parcialmente o pepino.
4) Corte a alga em pedaços e misture ao pepino.
5) Sirva acompanhado do kani kama e polvilhado com gergelim.
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