Leite de Castanha de Caju
8 hora(s) 10 minuto(s)
800 ml aproximadamente
Leite de Castanha de Caju
8 hora(s) 10 minuto(s)
800 ml aproximadamente
Ingredientes
1 xícara (150 g) de castanha de caju crua3 xícaras (720 ml) de água filtrada
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Passo a Passo
1) Coloque as castanhas numa tigela, cubra com água filtrada e deixe de molho por 8 a 10 horas.2) Escorra as castanhas e despreze a água.
3) Coloque as castanhas no liquidificador com as 3 xícaras de água e bata até ficar bem cremoso.
4) Coe num coador de voal ou numa peneira forrada com um tecido de trama bem fina (como uma fralda) e sirva.
5) O leite pode ser armazenado em recipiente adequado e guardado na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
6) Dica 1: quanto mais tempo a castanha ficar de molho, mais cremoso ficará o leite.
7) Dica 2: se quiser adoçar a bebida, acrescente tâmara seca.
8) Dica 3: os sólidos da castanha que ficaram no coador podem ser espalhados numa assadeira, levados ao forno preaquecido a 150°C para secar e depois usados como farinha no preparo de tortas e bolos.
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