Lentilha com Cebola Caramelizada
Lentilha com Cebola Caramelizada
Ingredientes
LENTILHA
500 g de lentilha
2 litros de água fria
1 bouquet garni (4g) (1 folha de louro, 1 galho de salsinha, 1 galho de tomilho)
1 dente de alho (4 g), inteiro
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
CEBOLAS CARAMELIZADAS
2 cebolas (300 g), em fatias
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (36 g) de mel
150 ml de água
100 g de bacon picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
LENTILHA
1) Lave bem a lentilha e deixe de molho em água fria por 1 hora.
2) Escorra, coloque numa panela com 2 litros de água, sal, o dente de alho e o bouquet garni e deixe cozinhar em fogo baixo até que a lentilha esteja macia, mas ainda inteira.
3) Quando a lentilha estiver cozida, descarte o dente de alho e o bouquet garni e misture a cebola caramelizada, o bacon frito e a manteiga.
4) Sirva as lentilhas com a carne de sua preferência.
CEBOLA
5) Numa panela, junte a cebola, a manteiga, o mel, a água, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar.
6) Em outra panela, frite o bacon e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Galeria
