Lula com Shimeji
40 minuto(s)
4 porções
Lula com Shimeji
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
LULA COM SHIMEJI5 colheres (chá) (25 g) de manteiga sem sal
200 g de cogumelo shimeji escuro
4 colheres (sopa) (60 ml) de shoyu
4 colheres (sopa) (60 ml) de saquê
1/8 de colher (chá) (1 g) de Aji-No-Moto
1 1/2 colher (sopa) (6 g) de cebolinha picada
4 tubos de lula de 15 cm inteiros (200 g), limpos
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol
MOLHO TARÊ
1/4 de xícara (45 g) de açúcar
1/2 xícara (120 ml) de shoyu
1/2 xícara (120 ml) de saquê
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Passo a Passo
LULA COM SHIMEJI1) Derreta 2 colheres (chá) de manteiga numa frigideira, refogue o shimeji e tempere com o shoyu, o saquê e o Aji-No-Moto.
2) Quando estiver quase no ponto, junte a cebolinha.
3) Recheie os tubos de lula com o shimeji refogado e feche-os com um palito de dente.
4) Numa frigideira, em fogo bem baixo, coloque a manteiga restante e o óleo e doure a lula de todos os lados, até estar ao ponto.
5) Espalhe o molho por cima e sirva.
MOLHO TARÊ
6) Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver, até estar reduzido à metade do volume inicial.
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