Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Ingredientes
MANJAR
1 litro de leite integral
1/2 xícara (60 g) de amido de milho
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado (395 g)
150 g de coco fresco ralado grosseiramente
CALDA DE AMEIXA
8 ameixas pretas secas sem caroços (80 g), inteiras
1 xícara (180 g) de açúcar
3/4 de xícara (180 ml) de água
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Passo a Passo
MANJAR
1) Numa panela, aqueça 900 ml de leite, junte o amido de milho dissolvido no leite restante e mexa bem.
2) Acrescente o leite de coco e o leite condensado e mexa constantementes, até engrossar e começar a aparecer o fundo da panela.
3 Adicione o coco ralado e mexa mais um pouco.
4) Molhe o interior da fôrma com água, deixando um pouquinho no fundo, despeje o manjar, deixe esfriar e depois leve à geladeira por 4 horas.
5) Desenforme e regue com a calda de ameixa.
CALDA DE AMEIXA
6) Numa panela, leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até engrossar.
7) Retire do fogo e deixe esfriar.
Utensílios
Fôrma de furo central
Galeria
