Manteiga Aromática com Porcini, Sálvia e Laranja

por: Ana Soares

Ingredientes

2  1/2 xícaras (50 g) de cogumelo Porcini seco, bem picado, demolhado e espremido
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 colher (sopa) (2 g) de sálvia picada
1 colher (chá) (2 g) de raspas de casca de laranja-pera
1/2 colher (chá) (2 g) de alho, sem o miolo, picado
1 colher (chá) (2 g) de noz-moscada ralada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Refogue o cogumelo no azeite.
2) Misture os demais ingredientes e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
3) Enrole a manteiga em filme plástico, dando o formato cilíndrico, leve à geladeira por 30 minutos e corte em rodelas para servir.

Utensílios

FIlme plástico