Massa de Pão Francês
Massa de Pão Francês
Ingredientes
2 1/4 xícaras (300 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (3 g) de açúcar
1/3 de tablete (6 g) de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
150 ml de água
1 1/2 colher (chá) (6 g) de sal
1 colher (chá) (5 g) de manteiga sem sal
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Passo a Passo
1) Na batedeira equipada com o gancho, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o azeite.
2) Adicione a água e bata em velocidade baixa por 5 minutos.
3) Junte o sal e a manteiga e bata em velocidade média-baixa por mais 8 a 10 minutos.
4) Deixe a massa descansar, coberta, por 20 minutos.
5) Divida a massa em 10 porções, abra cada uma com o rolo, enrole como um rocambole e torça ligeiramente as pontas.
6) Deixe fermentar por 30 a 45 minutos.
7) Leve ao forno com vapor preaquecido a 210°C para assar por 18 a 20 minutos.
8) Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Utensílios
Rolo para abrir massa
Galeria
