Passo a Passo

1) Espalhe o açúcar numa assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C.
2) Esfregue o limão na tigela da batedeira, depois coloque ali as claras e bata até se formarem picos firmes.
3) Quando o açúcar começar a derreter nas laterais do papel, retire do forno, junte às claras já batidas e cContinue batendo até esfriar.
4) Com 2 colheres, forme grandes merengues sobre um tapete de silicone, leve ao forno preaquecido a 90°C e deixe o merengue assar lentamente, pode demorar até 5 horas, dependendo do forno.