Mezzelune de Queijo de Cabra com Castanha-do-Brasil e Mel Trufado
Mezzelune de Queijo de Cabra com Castanha-do-Brasil e Mel Trufado
Ingredientes
MASSA
1 1/4 xícara (168 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (78 g) de semolina fina
1 ovo grande (70 g)
2 litros de água
RECHEIO
1 xícara (200 g) de queijo de cabra (boursin)
1/3 de xícara (50 g) de castanha-do-pará, torrada
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
FINALIZAÇÃO
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (40 g) de mel trufado
1/4 de xícara (10 g) de queijo pecorino, em lascas
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Passo a Passo
MASSA
1) Misture todos os ingredientes e sove até que a massa esteja lisa e bem desenvolvida.
2) Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3) Usando o rolo ou o cilindro, abra a massa até obter folhas finas.
4) Com um cortador, corte círculos de massa, preencha com o recheio e feche bem, apertando a borda com um garfo.
5) Cozinhe a massa na água fervente com sal por 3 a 5 minutos, ou até que suba à superfície. Retire e escorra.
RECHEIO
6) Misture os ingredientes e reserve.
FINALIZAÇÃO
7) Numa frigideira, aqueça a manteiga e salteie as mezzelune.
8) Disponha nos pratos de servir, regue com mel trufado, salpique as lascas de pecorino e sirva em seguida.
Utensílios
Cortador de 6 cm de diâmetro
Filme plástico
Cilindro ou rolo de abrir massa
Galeria
