Miniberinjelas com Tomate-Cereja ao Basilicão Miniberinjelas com Tomate-Cereja ao Basilicão
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Miniberinjelas com Tomate-Cereja ao Basilicão

 Fácil
  45 minuto(s)
  4 porções

Miniberinjelas com Tomate-Cereja ao Basilicão

 Fácil
  45 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

400 g de miniberinjela
3  1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
200 g tomate-cereja vermelho
1  1/2 xícara (25 g) de manjericão fresco
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Corte as miniberinjelas ao meio no sentido do comprimento.
2) Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente, coloque as berinjelas e salteie-as.
3) Junte os tomates inteiros e o manjericão rasgado.
4) Continue a saltear até que estejam ligeiramente queimados.
5) Tempere com sal.

Glossário

Saltear
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