Molho Béchamel
15 minuto(s)
300 g
Molho Béchamel
15 minuto(s)
300 g
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal30 g de farinha de trigo
1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral
1 cebola pequena (90 g)
2 cravos-da-índia (1 g)
1 folha de louro (1 g)
2 galhos de tomilho (2 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha, mexa rapidamente até formar uma massa lisa e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.2) Em outra panela, aqueça o leite com a cebola, o cravo, o louro, o tomilho e sal e pimenta a gosto.
3) Quando o leite levantar fervura, retire do fogo e coe.
4) Leve à panela com a massa de farinha de volta ao fogo, despeje o leite e mexa com um fouet até obter um creme liso e homogêneo. Continue cozinhando até atingir a textura desejada.
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