Molho Cremoso com Gorgonzola
30 minuto(s)
8 porções
Molho Cremoso com Gorgonzola
30 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo
1 litro de leite integral
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
300 g de queijo Gorgonzola picado
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, sem deixar a farinha dourar, para formar um roux.
3) Em outra panela, ferva o leite.
4) Junte aos poucos o leite quente à mistura de farinha e manteiga e mexa com batedor de arame até incorporar bem.
5) Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
6) Adicione o queijo e misture bem.
7) Por fim, acrescente o creme de leite e misture bem.
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