Molho de Agriãozinho e Maçã Verde
Molho de Agriãozinho e Maçã Verde
Ingredientes
1 dente de alho (3 g) inteiro e sem a casca
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 1/2 xícara (100 g) de cebola ralada
100 g de maçã verde, ralada
500 ml de creme de leite fresco
300 g de folhas de miniagrião
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Esfregue o alho na panela, para aromatizar, e depois descarte.
2) Leve a panela ao fogo com a manteiga, azeite e a cebola e refogue.
3) Junte a maçã e salteie.
4) Adicione o creme de leite e deixe ferver.
5) Acrescente 3/4 das folhinhas de agrião e cozinhe até amolecerem.
6) Ainda quente, bata no liquidificador.
7) Volte o molho para a panela, junte o restante das folhinhas e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
8) Sirva quente, com a massa de sua preferência.
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