Molho de Amendoim
15 minuto(s)
6 porções
Molho de Amendoim
15 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
3 dentes de alho (11 g)4 galhos de coentro fresco (4 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol
1 colher (chá) (5 g) de pasta de curry vermelha
1 xícara (240 ml) de leite de coco
suco de 1 de abacaxi pérola (250 ml)
2 colheres (sopa) (35 g) de xarope de bordo
1 colher (sopa) (13 g) de pasta de amendoim
1 1/2 colher (sopa) (25 g) de pasta de tamarindo
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de arroz
3 colheres (sopa) (27 g) de amendoim, sem pele, torrado e triturado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Triture o alho e o coentro.2) Numa panela, aqueça o óleo, junte a mistura de alho e coentro e a pasta de curry e frite rapidamente.
3) Adicione o leite de coco e o suco de abacaxi e deixe ferver.
4) Junte o xarope de bordo, as pastas de amendoim e de tamarindo e o vinagre e tempere com sal.
5) Cozinhe por 5 minutos e peneire.
6) Para finalizar, adicione o amendoim torrado.
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