Nível 1
40 minuto(s)
1,2 kg

Molho de Tomate Superfoods

por: Fabiana Karan

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 40 minuto(s)
Rendimento: 1,2 kg

Ingredientes

50 g de goji berry
100 ml de água quente
1 cebola pequena (120 g), picada
1 dente de alho (5 g), picado
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
1 xícara (50 g) de coco seco ralado
1 kg de tomate Débora orgânico, com pele e sementes, picado
50 g de tâmara seca, sem caroço, picada
1 folha de louro (1 g)
1/2 beterraba (150 g), sem casca, picada
1 colher (chá) (1 g) de orégano seco
1/2 colher (chá) (1 g) de páprica doce
sal rosa e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa tigelinha, hidrate o goji berry na água quente por 5 minutos, ou até que tenha absorvido boa parte da água.
2) Numa panela antiaderente, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
3) Junte o coco ralado e deixe refogar mais um pouco.
4) Adicione o goji berry e os demais ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos.
5) Retire do fogo, descarte a folha de louro e bata o restante no liquidificador.
6) Use imediatamente ou guarde em pote fechado por até 2 semanas na geladeira ou por até 3 meses no freezer.
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Galeria

Molho de Tomate Superfoods


Fotografia: Bárbara Ferreira
Nutricionista: Thaís Abad e Caroline Missen
Produção: Tissy Brauen

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