Molho de Toscana com Cerveja Preta
Molho de Toscana com Cerveja Preta
Ingredientes
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
3 cebolas médias (430 g), raladas
5 dentes de alho (45 g), amassados
600 g de linguiça toscana, em cubos pequenos
8 tomates Débora (800 g), sem pele e sem sementes, em cubos pequenos
10 azeitonas pretas (80 g), sem caroço, em fatias
2 colheres (sopa) (30 ml) de molho inglês
500 ml de cerveja escura
1 colher (sopa) (10 g) de creme de cebola
500 ml de caldo de carne
12 folhas de manjericão (10 g), higienizadas
1/2 colher (sopa) (1 g) de orégano seco
1 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2) Acrescente a linguiça, o tomate, a azeitona, o molho inglês e metade da cerveja.
3) Dissolva bem o creme de cebola no caldo e despeje na panela.
4) Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar e engrossar.
5) Sirva com massa ou carne.
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