Moqueca de Banana ou Jaca
1 hora(s)
6 porções
Moqueca de Banana ou Jaca
1 hora(s)
6 porções
Ingredientes
1 tomate Débora (180 g), em meias-luas1 cebola pequena (130 g), em meias-luas
1 pimentão amarelo ou verde (200 g), em meias-luas
1 kg de filé de robalo, em pedaços
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
5 bananas-nanicas (650 g), em rodelas ou 1 jaca dura (500 g)
1/2 colher (sopa) (2 g) de coentro fresco picado
200 ml de leite de coco ou outro leite vegetal
1 colher (chá) (5 ml) de azeite de oliva extravirgem
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela, faça uma camada com metade do tomate, da cebola e do pimentão.2) Espalhe o peixe por cima, polvilhe o sal e cubra com o restante do tomate, da cebola e do pimentão.
3) Espalhe a banana e o coentro por cima e regue com o leite de coco e o azeite.
4) Tampe e leve para cozinhar, em fogo baixo, sem mexer, por uns 40 minutos.
5) Retire do fogo, espere 10 minutos e sirva com pirão ou arroz.
Galeria
