Morangos Gratinados com Chocolate

Name: Morangos Gratinados com Chocolate
Prep time: P0D30M
Cook time: P0D30M
Total time: P0D30M
Yield: 6 porções
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: 2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado; 4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal; 3 colheres (sopa) (21 g) de chocolate em pó; 2 gemas (34 g); 4 claras (144 g); 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal; 100 g de açúcar; 600 g de morango fresco, lavado; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga, para untar; 6 bolas (142 g) de sorvete de baunilha, para acompanhar

Médio

30 minuto(s)

6 porções

Christian Formon

Morangos Gratinados com Chocolate

Christian Formon

Médio

30 minuto(s)

6 porções

Ingredientes

2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado

4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) (21 g) de chocolate em pó

2 gemas (34 g)

4 claras (144 g)

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal

100 g de açúcar

600 g de morango fresco, lavado

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga, para untar

6 bolas (142 g) de sorvete de baunilha, para acompanhar

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo).

2) Quando tiver derretido, retire do fogo e junte o chocolate em pó e as gemas e misture bem.

3) Na batedeira, bata as claras em neve com o sal. Ao final, adicione o açúcar e bata para misturar.

4) Incorpore delicadamente as claras à mistura de chocolate, manteiga e gemas.

5) Numa travessa refratária, untada com manteiga, disponha os morangos, despeje a mistura de chocolate por cima e leve ao forno preaquecido 180°C por 15 minutos.

6) Sirva quente, acompanhado do sorvete de baunilha.