Morangos Gratinados com Chocolate  Morangos Gratinados com Chocolate
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Morangos Gratinados com Chocolate

 Médio
  30 minuto(s)
  6 porções

Morangos Gratinados com Chocolate

 Médio
  30 minuto(s)
  6 porções

Ingredientes

2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado

4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal 

3 colheres (sopa) (21 g) de chocolate em pó 

2 gemas (34 g) 

4 claras (144 g) 

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal 

100 g de açúcar 

600 g de morango fresco, lavado

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga, para untar 

6 bolas (142 g) de sorvete de baunilha, para acompanhar

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Passo a Passo

1) Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo).

2) Quando tiver derretido, retire do fogo e junte o chocolate em pó e as gemas e misture bem.

3) Na batedeira, bata as claras em neve com o sal. Ao final, adicione o açúcar e bata para misturar.

4) Incorpore delicadamente as claras à mistura de chocolate, manteiga e gemas.

5) Numa travessa refratária, untada com manteiga, disponha os morangos, despeje a mistura de chocolate por cima e leve ao forno preaquecido 180°C por 15 minutos.

6) Sirva quente, acompanhado do sorvete de baunilha.
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