Morangos Gratinados com Chocolate
30 minuto(s)
6 porções
Morangos Gratinados com Chocolate
30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) (21 g) de chocolate em pó
2 gemas (34 g)
4 claras (144 g)
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
100 g de açúcar
600 g de morango fresco, lavado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga, para untar
6 bolas (142 g) de sorvete de baunilha, para acompanhar
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Passo a Passo
1) Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo).2) Quando tiver derretido, retire do fogo e junte o chocolate em pó e as gemas e misture bem.
3) Na batedeira, bata as claras em neve com o sal. Ao final, adicione o açúcar e bata para misturar.
4) Incorpore delicadamente as claras à mistura de chocolate, manteiga e gemas.
5) Numa travessa refratária, untada com manteiga, disponha os morangos, despeje a mistura de chocolate por cima e leve ao forno preaquecido 180°C por 15 minutos.
6) Sirva quente, acompanhado do sorvete de baunilha.
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