Mousse de Chocolate com Iogurte

Name: Mousse de Chocolate com Iogurte
Prep time: P0D2H30M
Cook time: P0D2H30M
Total time: P0D2H30M
Yield: 4 porções
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: 300 g de chocolate meio amargo, picado; 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor; 3 colheres (sopa) (45 ml) de água; 340 g de iogurte natural desnatado; 3 claras (105 g)

Fácil

2 hora(s) 30 minuto(s)

4 porções

Val Araújo

Mousse de Chocolate com Iogurte

Val Araújo

Fácil

2 hora(s) 30 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

300 g de chocolate meio amargo, picado
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor
3 colheres (sopa) (45 ml) de água
340 g de iogurte natural desnatado
3 claras (105 g)

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Passo a Passo

1) Coloque o chocolate numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até derreter.
2) Numa tigela, hidrate a gelatina na água fria por 5 minutos. Depois leve ao micro-ondas por 5 segundos para derreter. Cuidado para não aquecer demais a gelatina, pois com isso ela perde seu poder de gelatinização.
3) No liquidificador, bata o iogurte e a gelatina por 30 segundos em velocidade máxima
4) Despeje a mistura na tigela do chocolate e misture bem.
5) Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.
6) Com uma espátula, incorpore aos poucos e delicadamente as claras à mistura de chocolate.
7) Distribua a mousse em taças de sobremesa e leve para gelar por cerca de 2 horas antes de servir.
8) Se quiser, decore com frutas frescas e raspas de chocolate.