Passo a Passo

1) Derreta os chocolates com a manteiga em banho-maria (coloque o recipiente dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo) e reserve.

2) Na batedeira, bata as gemas até ficarem bem clarinhas e reserve.

3) Em outra tigela, bata as claras em neve.

4) Depois vá juntando aos poucos o açúcar e batendo até obter ponto de suspiro.

5) Junte o chocolate derretido , o creme de gemas, a essência de menta e as claras em neve e incorpore tudo delicadamente com uma espátula.

6) Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.