Mousse de Coco com Calda de Chocolate
13 hora(s)
1 mousse
Mousse de Coco com Calda de Chocolate
13 hora(s)
1 mousse
Ingredientes
MOUSSE20 g de gelatina em pó sem cor e sem sabor
1/3 de xícara (80 ml) de água fria
350 ml de creme de leite fresco, bem gelado
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado (390 g)
200 g de cream cheese
4 claras (148 g)
4 colheres (sopa) (36 g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
1 xícara (50) de coco seco ralado (ou fresco)
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
CALDA
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado
2/3 de xícara (100 g) de chocolate ao leite picado
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
1/3 de xícara (80 ml) de licor de cacau
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MOUSSE1) Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 10 segundos ou ao banho-maria (coloque a tigela com a gelatina sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver) para derreter.
2) Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly mole e reserve na geladeira.
3) No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, o cream cheese e a gelatina dissolvida e reserve.
4) Na batedeira, bata as claras até começarem a espumar, junte o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
5) Junte delicadamente as claras batidas, creme de coco, o chantilly e o coco ralado, despeje na fôrma untada com óleo e leve à geladeira por 12 horas.
CALDA
6) Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até obter uma calda lisa e homogênea.
7) Desenforme a mousse e regue com um pouco da calda quente ou fria.
Utensílios
1 fôrma para mousse com tampaGaleria
