Mousse de Maracujá Vegana
8 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Mousse de Maracujá Vegana
8 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 xícaras (260 g) de castanha de caju crua6 maracujás azedos grandes (2,262 kg)
1 colher (sopa) (8 g) de cúrcuma em pó (açafrão-da-terra)
3 colheres (sopa) (45 g) de xilitol ou xarope de bordo (maple syrup)
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Passo a Passo
1) Coloque a castanha numa tigela, cubra com água fria, deixe de molho por 8 horas e escorra.2) Coloque a castanha no processador de alimentos, junte a polpa (com as sementes) de 4 maracujás, o cúrcuma e o xilitol e bata até formar um creme com pintinhas pretas.
3) Retire a polpa dos demais maracujás, separe uma parte para a decoração, coe o restante e misture ao creme do liquidificador.
4) Distribua o creme em taças individuais, decore com a polpa reservada e mantenha na geladeira até a hora de servir.
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