Namorado Rôti com Sopa Leve de Lentilha
40 minuto(s)
4 porções
Namorado Rôti com Sopa Leve de Lentilha
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
SOPA DE LENTILHA100 g de cogumelo-de-paris fresco
1 xícara (240 ml) de água
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
50 g de cebola, em tirinhas
60 g de bacon, em cubinhos
200 g de lentilha, lavada e escorrida
1 colher (sopa) (10 g) de cenoura em cubinhos
1 talo de alho-poró (100 g), somente a parte branca, em rodelas
3 talos de salsão (100 g), em cubos
500 ml de caldo de carne
1/3 de xícara (80 ml) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
PEIXE
600 g de filé de namorado
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
SOPA DE LENTILHA1) Numa panela, cozinhe o cogumelo na água por 5 minutos, escorra e pique.
2) Em outra panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o bacon até dourar, mexendo de vez em quando.
3) Junte a lentilha, a cenoura, o alho-poró, o salsão e o cogumelo e deixe refogar por mais 2 a 3 minutos.
4) Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo ocasionalmente, até que a lentilha esteja macia.
5) Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
PEIXE
6) Divida o peixe em 4 em porções de 150 g e tempere com sal e pimenta-do-reino.
7) Aqueça bem o azeite numa frigideira antiaderente e doure o peixe rapidamente de ambos os lados.
8) Transfira o peixe para a panela da sopa, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem mexer, para não desmanchar.
9) Retire do fogo e sirva em seguida.
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