Nougatine

Name: Nougatine
Prep time: P0D35M
Cook time: P0D35M
Total time: P0D35M
Yield: 1 kg
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: 150 g de glucose de milho; 500 g de açúcar; 350 g de amêndoa crua, sem pele, em lâminas; 50 g de manteiga de cacau

Gluten Free
Vegetariana

Fácil

35 minuto(s)

1 kg

Fabrice Le Nud

Nougatine

Fabrice Le Nud

Fácil

35 minuto(s)

1 kg

Ingredientes

150 g de glucose de milho
500 g de açúcar
350 g de amêndoa crua, sem pele, em lâminas
50 g de manteiga de cacau

Passo a Passo

1) Numa panela, misture a glucose e o açúcar e leve ao fogo, sem mexer, por uns 10 minutos, para fazer um caramelo seco.
2) Retire do fogo, junte a amêndoa e a manteiga de cacau e misture bem.
3) Espalhe num tabuleiro forrado com tapete de silicone e deixe esfriar por 20 minutos.
4) Corte com uma faca ou quebre em pedaços irregulares e guarde em pote fechado por até 1 semana.