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Ovo de Páscoa Bis

Ovo de Páscoa Bis

  • Vegetariana
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Tempo1h40
1 ovo

Ingredientes

2 xícaras (300 g) de chocolate meio amargo picado
1 caixa (126 g) de chocolate Bis (Lacta), picado

Passo a passo

1) Numa tigela, derreta 2/3 do chocolate no micro-ondas ou em banho-maria até atingir 45°C a 50°C. Para fazer o banho-maria, coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo até o chocolate derreter, mas sem deixar a água ferver.
2) Aos poucos, vá juntando o chocolate restante e misturando até tudo estar derretido.
3) Quando o chocolate atingir 31°C, despeje um pouco dele na fôrma, bata de leve algumas vezes a fôrma contra a bancada, para eliminar possíveis bolhas de ar, e, depois, vire a fôrma na tigela, deixando cair o excesso de chocolate.
4) Limpe as bordas da fôrma, coloque-a emborcada sobre uma folha de papel-manteiga e deixe firmar na geladeira por 5 minutos.
5) Misture o Bis ao chocolate restante.
6) Espalhe essa mistura no interior do ovo e leve à geladeira por 1 hora, ou até que a fôrma esteja opaca.
7) Desenforme e sirva.

Utensílios

Termômetro de uso culinário
Papel-manteiga
Fôrma para ovo de chocolate de 250 g

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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