Ovolho (Ovo em Formato de Olho Sangrando)
30 minuto(s)
12 porções
Ovolho (Ovo em Formato de Olho Sangrando)
30 minuto(s)
12 porções
Ingredientes
6 ovos grandes (420 g)500 ml de água
50 g de iogurte natural integral ou ou creme de leite UHT
1/4 de colher (chá) (1 ml) de corante alimentar em gel laranja
20 g de azeitona preta sem caroço
1/4 de colher (chá) (1 ml) de corante alimentar em gel vermelho
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe os ovos na água fervente com sal por 20 minutos. Deixe esfriar, descasque e reserve.2) Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas com cuidado.
3) Amasse as gemas numa tigelinha, tempere com sal e vá juntando o iogurte ou creme de leite e o corante laranja aos pouquinhos e misturando. É importante que fique com uma consistência firme.
4) Preencha a cavidade das claras com o creme de gema e iogurte e faça a íris com uma rodela de azeitona.
5) Finalize desenhando os vasos sanguíneos com o corante vermelho e sirva frio.
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