O que você procura?

Pad Thai (Macarrão Tailandês Frito)

  • Lactose Free
Nível 2
0h45
4 porções

Ingredientes

100 g de macarrão de arroz tailandês
2 xícaras (480 ml) de água quente
3 ovos grandes (210 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de amendoim
250 g de camarão médio, limpo
1 xícara (70 g) de broto de feijão
2 colheres (6 g) de raiz de coentro picada
4 colheres (12 g) de cebolinha picada
1/2 colher (chá) (2 g) de pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de molho de peixe tailandês (nam pla)
3 colheres (sopa) (45 ml) de shoyu
2 colheres (sopa) (30 ml) suco de tamarindo
2 colheres (chá) (8 g) de hondashi (tempero oriental de peixe)
1 colher (sopa) (9 g) de açúcar mascavo claro
1 colher (sopa) (10 g) de amendoim torrado, sem pele e sem sal
sal a gosto

Passo a passo

1) Coloque o macarrão numa tigela, cubra com água quente e deixe hidratar até ficar macio. Escorra e reserve.
2) Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos e reserve.
3) Numa wok, aqueça metade do óleo e frite o camarão por 2 minutos.
4) Afaste o camarão para a borda da panela, junte um pouco mais de óleo e frite os ovos, mexendo um pouco, até formar pedaços.
5) Adicione o broto de feijão, o coentro, a cebolinha e a pimenta e salteie.
6) Junte o macarrão escorrido e salteie um pouco mais.
7) Acrescente o molho de peixe, o shoyu, o suco de tamarindo, o hondashi e o açúcar e salteie por mais 1 minuto.
8) Acerte o sal, salpique o amendoim, retire do fogo e sirva em seguida.

Comentários

Deixe uma resposta

Hmmmm você também pode gostar

  • Cadastrar-se
Perdeu sua senha? Por favor, digite seu e-mail. Você receberá um link para criar uma nova senha via e-mail.
Nós não compartilhamos seus dados pessoais com ninguém.