Paella Marineira
1 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Paella Marineira
1 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem12 camarões grandes (400 g), limpos
4 cavaquinhas (250 g)
1 1/2 xícara (200 g) de cebola picada
1 1/2 colher (sopa) (12 g) de alho picado
300 g de robalo, em cubos
300 g de lula em anéis
500 g de arroz bomba
2 litros de caldo de peixe
12 vieiras (340 g)
18 mexilhões (150 g), com concha
1 1/2 pimentão vermelho (350 g)
1 colher (chá) (2 g) de açafrão em pó
200 g de vagem holandesa
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Unte a paellera com azeite de oliva e doure os camarões e as cavaquinhas, depois retire e reserve.2) Na mesma panela, junte a cebola, o alho, o robalo e a lula e deixe dourar.
3) Acrescente o arroz, misture bem, adicione caldo de peixe até cobrir tudo e deixe cozinhar por 15 minutos.
4) Junte os camarões e as cavaquinhas reservados, depois acrescente as vieiras, os mexilhões, o pimentão, o açafrão, sal e a vagem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5) Decore com a salsinha picada.
Utensílios
PaelleraGaleria
