Pain Perdu de Chocolate  Pain Perdu de Chocolate
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Pain Perdu de Chocolate

 Difícil
  50 minuto(s)
  12 porções

Pain Perdu de Chocolate

 Difícil
  50 minuto(s)
  12 porções

Ingredientes

750 ml de creme de leite fresco 

1/2 xícara (90 g) de açúcar 

1/2 fava de baunilha (2 g)

3 ovos grandes (210 g)

3 gemas (55 g)

90 g de chocolate meio amargo, picado

400 g de brioche, em cuboos médios

180 g de gotas de chocolate meio amargo

1  1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a Passo

1) Numa panela, ferva o creme de leite, o açúcar e a fava de baunilha, retire a fava e espere amornar.

2) Junte essa mistura aos ovos e a gemas ligeiramente batidas e volte ao fogo por 2 minutos, mexendo constantemente.

3) Adicione o chocolate picado e misture até derreter.

4) Misture os cubos de brioche e as gotas de chocolate ao creme, despeje na fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

5) Sirva em fatias acompanhado de chocolate derretido.

Utensílios

Fôrma para bolo inglês

Glossário