Nível 1
40 minuto(s)
20 unidades

Panqueca de Amêndoa

por: Fabiana Karan

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 40 minuto(s)
Rendimento: 20 unidades

Ingredientes

2 ovos grandes (140 g)
1 xícara (110 g) de farinha de amêndoa
1 xícara (120 g) de farinha de coco ou farinha Zaya
3 colheres (sopa) (33 g) açúcar demerara, açúcar de coco ou xylitol
1/2 colher (sopa) (7 ml) de óleo de coco
2  1/2 xícaras (600 ml) de leite de amêndoa
1 colher (chá) (5 ml) extrato de baunilha
1 colher (chá) (1 g) de psyllium
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de coco, para untar

Passo a passo

1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa lisinha.
2) Unte uma frigideira com óleo de coco, despeje uma colherada de massa, espere até que surjam pequenas bolhas na parte de cima da massa e, então, vire para dourar do outro lado. Se decidir fazer waffles em vez de panquecas, siga as instruções do fabricante da máquina.
3) Repita o processo com o restante da massa e sirva as panquecas em seguida.

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Galeria

Panqueca de Amêndoa Panqueca de Amêndoa


Fotografia: Bárbara Ferreira
Nutricionista: Thaís Abad e Caroline Missen
Produção: Tissy Brauen

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