Panqueca de Beterraba ao Molho de Limão-Cravo
40 minuto(s)
12 unidades
Panqueca de Beterraba ao Molho de Limão-Cravo
40 minuto(s)
12 unidades
Ingredientes
MASSA1 xícara (100 g) de beterraba ralada
1 xícara (240 ml) de leite desnatado
1 ovo grande (70 g)
1 colher (chá) (3 g) de tempero caseiro à base alho, cebola e sal
1 xícara (105 g) de farinha de grão-de-bico
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de arroz integral
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untar
MOLHO DE LIMÃO-CRAVO
1/4 de colher (chá) (1 g) de tempero caseiro à base de alho, cebola e sal
1/2 colher (sopa) (7 ml) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) (4 g) de amido de milho
1 xícara (240 ml) de leite desnatado
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de suco de limão-cravo
1 colher (chá) (1 g) de cebolinha picada, para finalizar
1/2 colher (sopa) (2 g) de raspas de casca de limão-cravo
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MASSA1) No liquidificador, bata todos os ingredientes até homogeneizar.
2) Unte uma frigideira com azeite, leve ao fogo, despeje porções pequenas de massa e espere cozinhar. Então, vire e deixe cozinhar do outro.
3) Transfira a panqueca pronta para uma travessa e prepare as demais, untando a frigideira sempre que necessário.
MOLHO DE LIMÃO-CRAVO
4) Numa panela, refogue o tempero no azeite.
5) Numa tigelinha, dissolva o amido no leite.
6) Despeje a mistura de leite e amido na panela, junte a noz-moscada e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo sem parar, até ferver e engrossar um pouco.
7) Retire do fogo, adicione o suco de limão e misture bem até homogeneizar.
8) Arrume algumas panquecas em cada prato ao lado do molho e finalize com a cebolinha e as raspas de limão.
9) Dica: se quiser, faça panquecas maiores e recheie com frango desfiado ou um mix de cogumelos refogados.
Galeria
