Pão de Batata-Doce e Aveia Pão de Batata-Doce e Aveia

Pão de Batata-Doce e Aveia

 Médio
  1 hora(s) 25 minuto(s)
  26 unidades

Pão de Batata-Doce e Aveia

 Médio
  1 hora(s) 25 minuto(s)
  26 unidades

Ingredientes

190 g de batata-doce salmão
1 litro de água fria
1 colher (sopa) (8 g) de fermento biológico seco ou fresco
1/2 colher (chá) (1 g) de açúcar mascavo
50 ml de água morna
1  1/2 xícara (120 g) de aveia em flocos
1  1/2 xícara (202 g) de polvilho azedo
2 ovos médios (100 g)
3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de milho
1  1/2 colher (chá) (7 g) de sal
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar

Passo a Passo

1) Cozinhe a batata na água por 40 minutos, escorra e passe ainda quente no espremedor.
2) Numa tigela, dilua o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por uns 10 minutos, ou até a mistura ficar bem espumosa e dobrar de volume.
3) Numa tigela média, junte todos os outros ingredientes, despeje o fermento e amasse bem com as mãos.
4) Umedeça as mãos, forme bolinhas de 25 g, arrume-as na fôrma untada com óleo ou forrada com papel-manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos. Se quiser, congele-os na assadeira e depois transfira para embalagem própria e guarde por até 3 meses.