Pão de Iogurte de Kefir
2 hora(s) 20 minuto(s)
1 pão
Pão de Iogurte de Kefir
2 hora(s) 20 minuto(s)
1 pão
Ingredientes
5 colheres (sopa) (55 g) de açúcar
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, derretida
2/3 de xícara (160 ml) de leite semidesnatado morno
1 xícara (240 ml) de iogurte de kefir
1 colher (sopa) (8 g) de fermento biológico seco
3 3/4 xícaras (510 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 ml) de leite semidesnatado, para pincelar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira planetária, misture em velocidade baixa e, então, aumente a velocidade e sove por 20 minutos até atingir o ponto de véu.2) Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 45 minutos.
3) Depois do descanso, coloque a massa na bancada, divida em 3 porções e faça 3 bolas, ou modele como preferir.
4) Coloque na fôrma untada com manteiga e deixe descansar por mais 40 minutos, até dobrar de volume. Se o dia estiver frio, coloque o pão dentro do forno desligado e com a luz acesa.
5) Quando o pão estiver crescido, pincele-o com leite e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.
Utensílios
Fôrma de bolo inglês de 30 x 12 cmGaleria
