Pão de Mandioquinha
2 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Pão de Mandioquinha
2 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
550 g de mandioquinha1,5 litro de água
1 2/3 tablete (25 g) de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) (60 ml) de leite semidesnatado morno
1 ovo grande (70 g)
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de girassol
2 colheres (chá) (10 g) de manteiga sem sal
3 xícaras (405 g) de farinha de trigo
2 colheres (chá) (10 g) de sal
5 colheres (sopa) (55 g) de açúcar
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Passo a Passo
1) Descasque a mandioquinha, cozinhe na água, escorra e amasse para obter um purê.2) Numa tigela, dissolva o fermento no leite e deixe descansar por 5 minutos.
3) Em outra tigela, misture o ovo com o óleo e a manteiga.
4) Coloque a farinha na bancada de trabalho, junte o sal e o açúcar, faça um buraco grande no centro e coloque ali o fermento dissolvido e a mistura de ovo.
5) Primeiro, misture bem com a mão os ingredientes que estão no centro da farinha, depois acrescente o purê de mandioquinha, misture tudo e sove a massa por 5 minutos.
6) Deixe a massa descansar, coberta, por 30 minutos.
7) Modele os pães e deixe fermentar por mais 30 minutos.
8) Asse os pães em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
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