Pão de Salmão
Pão de Salmão
Ingredientes
PÃO
1 1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal
1 cebola grande (170 g), picada
600 g de salmão, sem pele, em pedaços
5 ovos grandes (350 g)
500 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de endro (dill)
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão Taiti
100 g de azeitona preta picada
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
MOLHO
2 colheres (30 ml) de suco de limão Taiti
4 colheres (sopa) (60 ml) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (3 g) de endro (dill)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
PÃO
1) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
2) Acrescente o salmão e deixe cozinhar por alguns minutos.
3) Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e reserve para esfriar.
4) Reserve alguns pedaços de salmão, coloque o restante no processador com os ovos e bata por 10 segundos.
5) Adicione o creme de leite, a salsinha, o endro, a cebolinha e o suco de limão e bata mais um pouco.
6) Unte com azeite a fôrma e um pedaço de papel-alumínio.
7) Coloque a massa de peixe na fôrma, intercalando com pedaços de azeitona e do peixe reservado.
8) Cubra com o papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 50 minutos.
MOLHO
9) Misture todos os ingredientes e sirva frio ou quente acompanhando o pão de salmão.
Utensílios
Fôrma para pão de fôrma
Papel-alumínio
Galeria
