Passo a Passo

1) Coloque as ervas e as rodelas de limão na cavidade abdominal do peixe.
2) Forre o fundo de uma fôrma refratária com 1/3 do sal, posicione o peixe sobre essa camada de sal e cubra todo o peixe com o sal restante.
3) Umedeça ligeiramente o sal e leve o peixe ao forno preaquecido a 250°C por 40 minutos, ou até que o sal tenha mudado de cor.
4) Leve o peixe até a mesa e quebre a camada de sal para servir.