Pastel Assado de Batata e Parmesão
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Pastel Assado de Batata e Parmesão
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
RECHEIO5 batatas Monalisa (630 g)
1,5 litro de água
3 xícaras (100 g) de queijo parmesão ralado
2 ovos grandes (140 g), batidos
MASSA
1 xícara (240 ml) de óleo de girassol
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (240 ml) de água
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
250 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 ovo grande (70 g), para pincelar
1 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado, para polvilhar
sal a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
RECHEIO1) Cozinhe as batatas na água por 20 minutos, escorra e passe pelo espremedor.
2) Vá juntando aos poucos o parmesão e os ovos batidos e misturando até dar o ponto desejado. Reserve.
MASSA
3) Numa tigela, coloque o óleo, a manteiga, a água, o leite, sal e o fermento e misture.
4) Vá juntando aos poucos a farinha de trigo e misturando até obter uma massa consistente.
5) Transfira a massa para um tampo polvilhado com farinha e sove até conseguir uma massa lisa.
6) Divida a massa em 10 porções e abra-a com a mão, formando um circulo.
7) Coloque um porção de recheio no centro, feche, dando o formato de meia-lua e disponha numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8) Pincele os pastéis com o ovo batido e polvilhe-os com o parmesão ralado.
9) Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até que os pastéis estejam dourados.
