Patê de Fígado de Galinha
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 porções
Patê de Fígado de Galinha
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
500 g de fígado de galinha limpo, em pedaços1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1 1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal ou margarina sem sal, à temperatura ambiente
4 ovos extragrandes (300 g)
2 colheres (chá) (10 g) de sal
1/4 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó
1 colher (chá) (2 g) de noz-moscada ralada na hora
4 1/2 colheres (sopa) (40 g) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) (60 ml) de conhaque
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) No liquidificador, bata o fígado com o leite, passe numa peneira e coloque de volta no liquidificador.2) Junte o restante dos ingredientes, bata e acerte o tempero.
3) Despeje numa fôrma de bolo inglês untada com manteiga ou margarina.
4) Coloque a fôrma dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao enfiar a ponta de uma faca, ela saia limpa.
5) Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Utensílios
Fôrma de bolo inglês 30 x 10 cmGaleria
