Passo a Passo

1) Numa panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

2) Numa fôrma refratária com capacidade para 3 litros, despeje metade desse creme, cubra com chocolate picado e depois com o restante do creme.

3) Na batedeira, bata as claras em neve.

4) Sem parar de bater, vá acrescentando aos poucos o açúcar e incorpore tudo.

5) Junte o creme de leite e misture bem com uma espátula.

6) Despeje essa mistura na fôrma sobre a camada de creme e leve à geladeira por no mínimo 5 horas.