Pavê de Limão
3 hora(s) 30 minuto(s)
12 porções
Pavê de Limão
3 hora(s) 30 minuto(s)
12 porções
Ingredientes
CREME395 g de leite condensado
300 g de creme de leite UHT (caixinha)
100 ml de suco de limão Taiti
MARSHMALLOW
200 g de açúcar
250 g de glucose de milho
250 ml de água
4 claras (144 g)
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
300 g de bolacha maisena
100 ml de leite integral
2 colheres (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão Taiti
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Passo a Passo
CREME1) Numa tigela, misture todos os ingredientes até homogeneizar e reserve.
MARSHMALLOW
2) Numa panela, junte o açúcar, a glucose e a água e leve ao fogo.
3) Coloque as claras na batedeira e, quando a calda estiver quase no ponto de fio fino, comece a bater.
4) Quando as claras estiverem em ponto de neve, sem desligar a batedeira, despeje a calda de uma vez na tigela e continue batendo sem parar até a tigela amornar.
5) Desligue a batedeira e reserve o marshmallow.
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
6) Em taças individuais ou num recipiente grande, faça uma camada de creme no fundo do refratário, cubra com uma camada de biscoito umedecidos no leite, depois faça outra de creme, outra de biscoito e mais uma de creme.
7) Cubra tudo com o marshmallow e salpique as raspas de limão.
8) Leve à geladeira 2 horas antes de servir.
Utensílios
Filme plásticoTaças individuais ou pirex com capacidade para 2,5 litros
Galeria
