Pavlova Pavlova
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Pavlova

 Médio
  4 hora(s) 30 minuto(s)
  4 porções

Pavlova

 Médio
  4 hora(s) 30 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

MERENGUE
2 claras (72 g)
250 g de açúcar de confeiteiro

CHANTILLY
1 litro de creme de leite fresco
200 g de açúcar
4 colheres (sopa) (8 g) de raspas da casca de limão Taiti
50 g de morango
50 g de framboesa
10 g de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

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Passo a Passo

MERENGUE
1) Na batedeira, bata as claras em neve e , sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos.
2) Coloque a mistura num saco de confeitar e aplique sobre uma folha de papel-manteiga ou tapete de silicone, formando círculos de 5 cm de diâmetro.
3) Leve ao forno preaquecido a 110°C por 4 horas.

CHANTILLY
4) Bata o creme de leite na batedeira na velocidade mais baixa possível, tomando cuidado para não bater demais e deixar virar manteiga.
5) Adicione o açúcar e as raspas de limão.
6) Recheie os merengues com chantilly, disponha as frutas e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Glossário

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