Pé de Moleque

Name: Pé de Moleque
Prep time: P0D1H30M
Cook time: P0D1H30M
Total time: P0D1H30M
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de rapadura; 2 colheres (sopa) (30 ml) de água; 250 g amendoim torrado, inteiro, sem pele; 2 colheres (chá) (10 g) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

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Médio

1 hora(s) 30 minuto(s)

8 porções

Mariana Dias

Pé de Moleque

Mariana Dias

Médio

1 hora(s) 30 minuto(s)

8 porções

Ingredientes

250 g de rapadura
2 colheres (sopa) (30 ml) de água
250 g amendoim torrado, inteiro, sem pele
2 colheres (chá) (10 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

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Passo a Passo

1) Numa panela, junte a rapadura e a água e leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole.
2) Acrescente o amendoim e, mexendo frequentemente, deixe cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
3) Retire do fogo e misture a manteiga.
4) Despeje o doce numa superfície de mármore, untada com manteiga e deixe esfriar por 1 hora.
5) Corte em quadrados ou retângulos.
6) Dica: existem inúmeras maneiras de fazer pé de moleque. Eu gosto de fazer da forma tradicional, com rapadura, por causa do sabor e da textura.

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