Pé de Moleque
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Pé de Moleque
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
250 g de rapadura2 colheres (sopa) (30 ml) de água
250 g amendoim torrado, inteiro, sem pele
2 colheres (chá) (10 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa panela, junte a rapadura e a água e leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole.2) Acrescente o amendoim e, mexendo frequentemente, deixe cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
3) Retire do fogo e misture a manteiga.
4) Despeje o doce numa superfície de mármore, untada com manteiga e deixe esfriar por 1 hora.
5) Corte em quadrados ou retângulos.
6) Dica: existem inúmeras maneiras de fazer pé de moleque. Eu gosto de fazer da forma tradicional, com rapadura, por causa do sabor e da textura.
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