Peito de Frango, Ricota, Uva-Passa e Nozes-Pecãs

Peito de Frango, Ricota, Uva-Passa e Nozes-Pecãs

Nível 1
45 minuto(s)
4 porções

Peito de Frango, Ricota, Uva-Passa e Nozes-Pecãs

por: Michel Darqué

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 45 minuto(s)
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 litro de água
2 tabletes (20 g) de caldo de galinha
2 peitos de frango sem pele sem ossos (400 g)
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1 cebola pequena (110 g), picada finamente
1 dente de alho (5 g), picado
1  1/4 xícara (250 g) de ricota
1/2 xícara(75 g) de uva-passa escura
1/2 xícara (49 g) de nozes-pecã picada
1 xícara (48 g) de cebolinha-francesa
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto




Passo a passo

1) Numa panela, coloque a água e os tabletes de caldo de galinha e deixe ferver.
2) Então, junte os peitos de frango e cozinhe por 15 minutos. Retire, deixe esfriar e desfie.
3) Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho.
4) Adicione o frango desfiado e refogue um pouco mais.
5) Acrescente a ricota, a uva-passa e as nozes, acerte o tempero e misture a cebolinha.



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Fotografia: Valentino Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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