Peixe Empanado Assado com Molho de Iogurte

Name: Peixe Empanado Assado com Molho de Iogurte
Prep time: P0D50M
Cook time: P0D50M
Total time: P0D50M
Yield: 2 porções
Cuisine: Baixa Gordura, Funcional, Light, Low Ca
Ingredients: PEIXE; 2 filés de tilápia, pescada-branca ou amarela, merluza ou badejo de 150 g cada um; 1 dente de alho (5 g), ralado; 1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-siciliano; 2 colheres (chá) (10 g) de mostarda de Dijon; 1 ovo grande (70 g); 1/3 de xícara (45 g) de farelo de aveia; 2 colheres (sopa) (14 g) de farinha de linhaça dourada; 2 colheres (sopa) (14 g) de farinha de amêndoa; 3 colheres (sopa) (9 g) de queijo parmesão ralado; sal a gosto; MOLHO DE IOGURTE; 1/3 de xícara (80 ml) de iogurte natural; 1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão-siciliano; 1/2 colher (chá) (1 g) de cominho em pó; 1/2 colher (chá) (1 g) de sumagre; sal a gosto

Fácil

50 minuto(s)

2 porções

Adriana Katekawa

Peixe Empanado Assado com Molho de Iogurte

Adriana Katekawa

Fácil

50 minuto(s)

2 porções

Ingredientes

PEIXE
2 filés de tilápia, pescada-branca ou amarela, merluza ou badejo de 150 g cada um
1 dente de alho (5 g), ralado
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-siciliano
2 colheres (chá) (10 g) de mostarda de Dijon
1 ovo grande (70 g)
1/3 de xícara (45 g) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) (14 g) de farinha de linhaça dourada
2 colheres (sopa) (14 g) de farinha de amêndoa
3 colheres (sopa) (9 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

MOLHO DE IOGURTE
1/3 de xícara (80 ml) de iogurte natural
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão-siciliano
1/2 colher (chá) (1 g) de cominho em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de sumagre
sal a gosto

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Passo a Passo

PEIXE
1) Corte os filés ao meio no sentido do comprimento.
2) Numa tigelinha, misture o alho, o suco de limão, a mostarda e sal a gosto e besunte os filés com essa mistura.
3) Numa tigela média, bata o ovo e reserve.
4) Num prato fundo, misture o farelo de aveia, as farinhas de linhaça e amêndoa e o parmesão e reserve.
5) Passe os filés no ovo, deixe escorrer bem e depois passe na mistura de farinhas, pressionando levemente para formar uma crosta de ambos os lados.
6) Coloque os filés numa assadeira rasa forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Se dispuser da função grill, use-a nos últimos 2 minutos para dourar melhor.

MOLHO DE IOGURTE
7) Misture todos os ingredientes e sirva com o peixe.