Penne Aromatici
30 minuto(s)
4 porções
Penne Aromatici
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem400 g de tomate Débora bem maduro, sem pele e sem sementes, picado grosseiramente
2 dentes de alho (6 g), processados ou amassados no pilão
1 xícara (60 g) de folhas de salsinha, lavadas, secas e processadas ou amassadas no pilão
1 peperoncino seco (2 g), processado ou amassado no pilão
1 colher (sopa) (4 g) de folhas de alecrim fresco, processadas ou amassadas no pilão
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
400 g de penne
3 litros de água
3 xícaras (110 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o azeite e o tomate e refogue por alguns minutos.2) Junte o alho, a salsinha, o peperoncino e o alecrim, tempere com sal e deixe cozinhar por 5 minutos.
3) Numa tigelinha, misture a farinha e a manteiga.
4) Junte a mistura de farinha e manteiga ao molho, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
5) Cozinhe o penne na água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
6) Junte a massa ao molho e polvilhe com o parmesão.
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