Penne Tricolor ao Molho de Limão-Siciliano, Parma e Melão Orange
Penne Tricolor ao Molho de Limão-Siciliano, Parma e Melão Orange
Ingredientes
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
5 colheres (sopa) (50 g) de cebola picada
500 ml de creme de leite fresco
100 g de presunto cru (Parma)
50 g melão orange, em cubos
2 2/3 colheres (sopa) (40 ml) de suco de limão-siciliano
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
4 xícaras (150 g) de queijo parmesão ralado
500 g de penne colorido
3 litros de água
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, aqueça a manteiga e doure a cebola.
2) Acrescente o creme de leite e o presunto cru e deixe reduzir.
3) Adicione o melão, o suco de limão, a noz-moscada, pimenta-do-reino e 2/3 do parmesão ralado.
4) Numa panela, cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente.
5) Escorra o penne, misture ao creme e polvilhe o parmesão restante.
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